Продавець Технобудсервіс розвиває свій бізнес на Prom.ua 6 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Кошик
231 відгук
ПОРОШКОВІ ФАРБИ ETIKA™| ВІД 25 КГ БЕЗКОШТОВНА ДОСТАВКАДетальніше

Зараз компанія не може швидко обробляти замовлення та повідомлення, оскільки за її графіком роботи сьогодні вихідний. Ваша заявка буде оброблена в найближчий робочий день.

Технобудсервис
+380 (67) 582-91-90- Віктор
+380 (44) 337-48-00- Віктор (Стаціонарний)
Додати відгук

Харчові кислоти

Для докладнішої консультації рекомендуємо зв'язатися з менеджером компанії | +38 (067)582-91-90 — Віктор
Загальний опис харчових кислот та їх властивості: 

Харчові кислоти — це універсальні хімічні сполуки, які широко застосовуються в харчовій промисловості та сумішах завдяки своїм унікальним властивостям. Основне призначення таких кислот — регулювання кислотності, консервація продуктів та посилення смаку. Вони безпечні для вживання, якщо застосовуються в допустимих концентраціях, і часто слугують незамінними інгредієнтами у технологічних процесах.

Уксусна кислота 99,9% і 80%:

Уксусна кислота — один із найвідоміших представників харчових кислот. Концентрована оцтова кислота 99,9% вирізняється високою чистотою та стабільністю, що робить її ідеальним компонентом для промислового виробництва. Вона застосовується в переробленні продуктів, де потрібне суворе дотримання стандартів якості, наприклад, під час виготовлення соусів, маринадів або консервів. Уксусна кислота 80% частіше використовується у виробничих умовах, де потрібна менша концентрація для роботи з великими обсягами продуктів, наприклад, під час приготування розсолей для овочів або фруктів.

Уксусна кислота — це універсальне хімічне з'єднання, що широко використовується в промисловості, сільському господарстві, медицині та побуті. Завдяки своїм кислотним, антибактеріальним і консервувальним властивостями, вона відіграє важливу роль у багатьох процесах.

У харчовій промисловості оцтова кислота відома як харчова добавка Е260. Вона використовується для консервування продуктів, запобігаючи розвитку бактерій, грибків і цвілі. Наприклад, маринади для овочів і фруктів часто містять оцтову кислоту, що дає змогу зберегти їхню свіжість і смак упродовж тривалого часу. У виробництві кетчупів, майонезу, соусів і приправ оцтова кислота надає продуктам характерного кислуватий смаку. Цікавий факт: розведений розчин оцтової кислоти — це всім знайомий столовий оцет, який активно використовується в домашньому консервуванні.

У медицині оцтова кислота застосовується для антисептичної обробки. Її розчини використовуються для оброблення ран і запобігання розвитку інфекцій. Крім того, оцтова кислота застосовується в косметології для очищення шкіри та боротьби з акне, оскільки вона має властивість розчиняти шкірний жир і запобігати закупорюванню пор.

У сільському господарстві оцтова кислота використовується як натуральний гербіцид. Її концентровані розчини ефективні для знищення бур'янів і запобігання їхньому росту. В органічному хліборобстві вона цінується за свою екологічну безпеку. Також оцтова кислота входить до складу кормових добавок для тварин, де вона покращує засвоєння поживних речовин і підтримує здоров'я травної системи.

У хімічній промисловості оцтова кислота є важливою сировиною для виробництва полімерів, барвників, розчинників і парфумерії. Наприклад, на її основі створюються ацетатні волокна, використовувані у виробництві тканин і фільтрів для сигарет. Також вона бере участь у синтезі складних ефірів, що застосовуються в лакофарбовій та фармацевтичній галузях.

У побуті харчова оцтова кислота — незамінний засіб для прибирання й очищення. Її розчини ефективно видаляють накип, жир, мильні відкладення та неприємні запахи. Наприклад, оцтова кислота часто використовується для очищення чайників, кавомашин і пральних машин від мінеральних відкладень. Ще одне широке застосування — дезінфекція поверхонь у кухні та ванній.

Уксусна кислота також використовується в текстильної промисловості для фарбування тканин і надання їм стійкості до вицвітання. Її додають у воду під час прання, щоб зберегти яскравість кольору одягу.

Ортофосфорна кислота 85% харчова:

Ортофосфорна кислота 85% також відіграє важливу роль у харчовій промисловості. Її використовують як регулятор кислотності в безалкогольних напоях, як-от газована вода або енергетики. Крім того, вона необхідна для збагачення мінеральними речовинами таких продуктів, як сири та молочні напої. Ортофосфорна кислота також часто застосовується у виробництві кормів для тварин, де її додають як джерело фосфору, необхідного для здоров'я кісток.

Ортофосфорна кислота — це унікальне хімічне з'єднання, яке застосовується в найрізноманітніших галузях завдяки своїм кислотним, антикорозійним і комплексоутворювальним властивостям. Крім використання у виробництві газованих напоїв, де вона слугує регулятором кислотності та підсилює смак, ортофосфорна кислота активно застосовується в інших сферах, як-от сільське господарство, медицина, будівництво та металургія.

У сільському господарстві ортофосфорна кислота відіграє ключову роль як джерело фосфору у виробництві добрив. Фосфор — це найважливіший елемент для росту рослин, який необхідний для формування міцної кореневої системи, прискорення фотосинтезу та підвищення врожайності. На її основі виготовляють фосфорні добрива, як-от суперфосфат і амоній фосфат, які використовуються для живлення зернових, овочевих і фруктових культур. Наприклад, додавання ортофосфорної кислоти в систему крапельного зрошення дає змогу одночасно забезпечувати рослини водою й поживними речовинами.

У медицині ортофосфорна кислота застосовується для очищення зубної емалі перед пломбуванням і вибілюванням. Її слабкі розчини ефективно видаляють наліт і готують поверхню зуба до нанесення пломбувального матеріалу. Крім того, ортофосфорна кислота входить до складу деяких медичних препаратів і біологічних добавок, які збагачують організм людини фосфором.

У будівельній індустрії ортофосфорну кислоту використовують як інгібітор корозії для металоконструкцій. Вона створює захисний шар, який перешкоджає взаємодії металу з вологою й киснем, запобігаючи появі іржі. Наприклад, перед фарбуванням металевих поверхонь ортофосфорна кислота застосовується для оброблення сталевих елементів мостів, судом і трубопроводів.

У металургії та машинобудуванні ортофосфорна кислота слугує основним компонентом у процесах травлення й підготовки поверхонь. Вона допомагає видалити оксидні плівки та забруднення з металів, забезпечуючи краще зчеплення покриттів, як-от фарба або антикорозійні склади.

Цікавий факт: ортофосфорна кислота також використовується в домашній хімії. Вона входить до складу деяких мийних засобів для посудомийних машин і видалення накипу з чайників і кавомашин. Завдяки своїм властивостям вона ефективно видаляє мінеральні відкладення та жир.

Кожна з цих кислот має строгі стандарти якості, які гарантують їхню безпеку під час використання в харчових продуктах. Наприклад, оцтова кислота 99% ТМ "Технобусенс" відповідає харчовим стандартам ЄС і українським вимогам безпеки, що підтверджується відповідним маркуванням. Концентрація активної речовини в кислотах дає змогу гнучко використовувати їх у різних технологічних процесах, від невеликих домашніх виробництв до великого промислового застосування.

Завдяки своїм характеристикам харчові кислоти є не тільки технологічно значущими, а й безпечними речовинами, які роблять харчові продукти смачнішими, якіснішими та довше зберігають свої властивості.
Безпека та рекомендації щодо використання харчових кислот:

Безпека під час роботи з харчовими кислотами, як-от оцтова кислота та ортофосфорна кислота, — це ключовий момент, який треба враховувати як на виробництві, так і в побуті. Попри те, що ці речовини використовуються в харчовій промисловості та вважаються безпечними у разі правильного застосування, вони залишаються хімічними сполуками, що вимагають уважного ставлення.

Уксусна кислота, навіть у розбавленому вигляді, може бути агресивною до шкіри, слизовою оболонками та очей. Наприклад, концентрована оцтова кислота 99,9% є сильною кислотою й здатна викликати опіки під час контакту зі шкірою або слизовими. Якщо кислота випадково потрапить в очі, це може призвести до серйозного ушкодження тканин. У таких випадках негайно потрібно промити пошкоджене місце великою кількістю води та звернутися по медичну допомогу. Навіть під час роботи з менш концентрованими розчинами, як-от 80% оцтова кислота, рекомендується використовувати захисні рукавички, окуляри та, якщо потрібно, маску для обличчя.

Ортофосфорна кислота 85% також потребує обережності. Хоча вона використовується в харчовій промисловості, наприклад, у виробництві газованих напоїв, у концентрованому вигляді вона може бути небезпечною. У разі випадкового вдихання парів ортофосфорної кислоти можливі подразнення дихальних шляхів і кашель. У разі потрапляння на шкіру кислота може викликати подразнення, а у разі тривалого впливу — хімічні опіки. Тому під час роботи з ортофосфорною кислотою необхідно використовувати захисний одяг, рукавички, окуляри та за потреби респіратор.

Одним із ключових аспектів безпеки є правильне зберігання харчових кислот. Ніколи не треба зберігати їх у місцях, доступних для дітей або поруч із харчовими продуктами, щоб уникнути випадкового вживання. Контейнери з кислотами мають бути герметично закриті, а приміщення для зберігання — добре провітрюваним. Наприклад, якщо оцтова кислота розливається, її пари можуть подразнювати дихальні шляхи та очі, тому будь-які розливи потрібно негайно усувати, використовуючи нейтралізувальні засоби, як-от розчин соди, і ретельно провітрювати приміщення.

Важливо розуміти, що навіть у разі використання харчових кислот у побуті їх концентрація має суворо контролюватися. Наприклад, під час консервування продуктів не можна перевищувати рекомендовані пропорції оцтової кислоти, оскільки це може не тільки вплинути на смак, але й зробити продукт безпечним для вживання.

На виробництві особлива увага приділяється маркування контейнерів із кислотами. Кожен контейнер має містити інформацію про концентрацію речовини, дату виробництва та термін придатності. Наприклад, оцтова кислота 80% і 99,9% мають бути чітко позначені, щоб унеможливити плутанину та випадкове застосування речовини не за призначенням.

Треба також пам'ятати, що під час використання кислот у технологічних процесах або домашніх умовах важливо дотримуватися правил змішування з іншими речовинами. Наприклад, у разі додавання оцтової кислоти у воду завжди потрібно вливати кислоту у воду, а не навпаки, щоб уникнути неконтрольованої реакції з виділенням тепла та парів.

Дотримання цих рекомендацій гарантує не тільки безпеку роботи з харчовими кислотами, але й ефективність їх застосування, мінімізуючи ризики для здоров'я та довкілля.
Зберігання та транспортування оцтової й ортофосфорної кислот:

Зберігання і транспортування оцтової й ортофосфорної кислот вимагають дотримання суворих правил, оскільки ці речовини є хімічно активними та можуть бути небезпечні в разі неправильного поводження. Для тих, хто стикається з цими матеріалами вперше, важливо розуміти основні принципи та уникати поширених помилок.

Уксусна кислота, особливо у високій концентрації (99,9% або 80%), належить до речовин із сильним подразнювальним впливом. Під час зберігання такої кислоти важливо враховувати її леткість: пари оцтової кислоти можуть бути рідкими та викликати подразнення очей, дихальних шляхів і шкіри. Контейнери з кислотою мають бути герметично закриті, щоб уникнути випаровування й розливу. Наприклад, якщо пляшка або бочка з оцтовою кислотою залишена нещільно закритою, її пари можуть заповнити приміщення, що створить небезпечне робоче середовище.

Зберігати оцтову кислоту необхідно в прохолодному, добре провітрюваному приміщенні, далеко від джерел тепла та прямих сонячних променів. Температура зберігання має бути стабільною, а саме приміщення обладнане витяжною вентиляцією. Важливо, щоб кислота розташовувалася окремо від сильних лугів (як-от гідрооксид натрію) й окисників (наприклад, пероксидів), позаяк їхнє змішування може викликати небезпечні хімічні реакції.

Для транспортування оцтової кислоти використовуються спеціальні ємності, виготовлені з матеріалів, стійких до її впливу. Зазвичай це пластикові каністри з поліетилену високої щільності або скляні бутелі з надійним укупорюванням. Всі контейнери мають мати чітке маркування із зазначенням назви речовини, концентрації, маси або об'єму, а також попереджувальних знаків («Коррозійна речовина», «Огненебезпечно»).

Ортофосфорна кислота 85% менш льоту, ніж оцтова кислота, але також потребує особливого підходу до зберігання. Вона має високу щільність і в'язкість, що робить її стійкішою до випаровування. Проте вона може викликати корозію під час контакту з металевими поверхнями, особливо якщо метал не має антикорозійного покриття. Зберігати ортофосфорну кислоту треба в герметичних ємностях, виготовлених із пластику або скла, які стійкі до дії кислоти.

Під час зберігання ортофосфорної кислоти важливо уникати контакту з органічними речовинами, оскільки за певних умов вона може вступати в реакцію з утворенням шкідливих сполук. Наприклад, контакт із деревиною або папером в умовах високої температури може призвести до їх руйнування.

Транспортування ортофосфорної кислоти також здійснюється в спеціалізованих ємностях. Якщо перевозить велику кількість речовини, використовуються пластикові бочки або контейнери-цистерни, що відповідають стандартам безпеки. Такі ємності мають бути забезпечені маркуванням, що містить інформацію про назву речовини, її концентрації та властивості (наприклад, «Коррозійна речовина»).

Особливу увагу приділяє зберігання кислот у місцях, де є доступ сторонніх осіб або дітей. Наприклад, у побутових умовах пляшки з оцтовою кислотою або іншими хімікатами мають перебувати в недоступному місці, бажано в окремій шафі з замком.

Важливо пам'ятати, що розливи кислот, навіть невеликі, вимагають негайного усунення. Якщо оцтова кислота пролилася, місце розливу треба обробити розчином соди, щоб нейтралізувати кислоту. Для ортофосфорної кислоти можна використовувати розчин аміаку або карбонату натрію. Після нейтралізації місце розливу потрібно ретельно промити водою.

Дотримання правил зберігання й транспортування дає змогу не тільки зберегти властивості кислот, а й гарантувати безпеку персоналу, довкілля та обладнання. Це особливо важливо для харчових кислот, які застосовуються у виробництвах, пов'язаних із харчовими продуктами, де високі стандарти безпеки — невіддільна частина процесу.

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner