Хлористый кальций ПИЩЕВОЙ гранулированный Fudix

Хлорид кальция пищевой — зарегистрированная пищевая добавка E509, считающаяся безвредной для организма. По факту является кальциевой солью соляной кислоты и имеет формулу CaCl₂. Представляет собой белые кристаллы со слабым характерным запахом и является побочным продуктом производства соды.

Хлористый кальций — это неорганическое вещество, кальциевая соль соляной кислоты. Его формула CaCl2. В литературе иногда называется солянокислым кальцием, хлоридом кальция, «добавкой Е 509». Выпускается, как правило, в виде сыпучего продукта белого или слегка розоватого цвета: кристаллов, гранул, чешуек, порошка, агломератов

Соединение солено-горькое на вкус, с легким характерным запахом, гигроскопично, отлично растворимо в воде, спиртах, ацетоне. Из водных растворов выкристаллизуется не только в виде безводного вещества, но и кристаллогидратов с 1-й, 2-мя, 4-мя, 6-ю молекулами воды. Растворы обладают интересной особенностью — у них понижается t замерзания. Причем, чем больше в растворе хлорида кальция, тем ниже его t замерзания.

Химическое вещество имеет природный аналог — минерал антарктикит.

Получение безводного гранулированного продукта

Промышленность производит пищевой хлористый кальций в виде безводной соли. Разработано несколько способов получения:

• взаимодействием известкового молока (водного раствора гидроокиси кальция) Ca(OH)2 с соляной кислотой HCl;
• в качестве побочного продукта процесса изготовления соды или бертолетовой соли;
• реакцией между хлоридом натрия NaCl и известняком CaCO3.

Применение в виде добавки Е509

Кальций хлористый пищевой востребован в пищепроме, фармацевтике, медицине, производстве БАДов, в косметической индустрии. В пищепроме добавка Е 509 — стабилизатор консистенции и эмульгатор. Она применяется для:

• изготовления растворимого сухого картофельного пюре, сухого молока;
• обогащения кальцием продуктов детского питания и питания для больных остеопорозом;
• сохранения упругости и «хрусткости» консервированных овощей и фруктов;
• производства сыров, творога, сгущенного молока и сливок;
• получения мармелада, пива, сухих дрожжей.

В медицине высокоочищенный реактив квалификации «пищевой» применяется для:

• внутривенных инъекций (лечение некоторых болезней, повышение иммунитета и свертываемости крови, противоаллергическое,
• кровоостанавливающее, противоотечное средство, для восполнения дефицита кальция в крови и др.);
• применения вовнутрь;
• антисептической обработки раневых поверхностей, промывания слизистых;
• приготовления физраствора;
• усиления родовой деятельности у рожениц;
• лечения (антидот) отравлений кислотами, солями магния, фтора.

В косметических кабинетах растворы хлористого кальция используются для проведения процедур химического пилинга.

Меры безопасности

Пищевая добавка Е 509 разрешена во всех странах. Она считается настолько безопасной, что ее нормы потребления не регламентируются. Тем не менее, если после приема продукта, где это вещество есть в составе, у вас возникает ощущение растекающегося по телу жара, то это явный признак передозировки. Сопутствующими симптомами могут выступать изжога, аритмия, боли в желудке.

При работе с реагентом следует помнить, что это соединение третьего класса опасности (умеренно-опасные вещества). Оно не горит и не взрывается, не токсично само и не образует токсичных производных в воде и воздухе. При этом пыль и мелкие порошкообразные частички раздражают кожу, особенно слизистые глаз и дыхательных путей. Поэтому работать с реагентом следует в вентилируемом помещении, используя средства защиты глаз, кожи и лица.

Технические характеристики

• Гарантийный срок хранения 8 месяцев со дня изготовления.
• Цвет: белый
• Упаковка: Мешок 25 кг.
• Внешний вид: белоснежные гранулы.

• 1. Для хлорида получаемого в виде побочного продукта при производстве бертолетовой соли и гипохлорита, массовая доля хлоратов в пересчете на хлорноватокислый калий должна быть не более 2,7% в гидратированном продукте и не более 1,2% в жидком продукте.

• 2. Допускается в жидком хлористом кальции, изготовляемом в течение года по безупарочному способу, массовая доля хлористого кальция не менее 32%, а в продукте, изготовляемом другим способом в период с октября по апрель (), массовая доля хлористого кальция - не менее 30 %.

• 3. Допускается в гидратированном хлористом кальции массовая доля хлористого кальция не менее 76% до 01.01.95; в гидратированном хлористом кальции по согласованию с потребителем массовая доля прочих хлоридов, в том числе , в пересчете на , не более 6%.

• 4. Для электротехнической промышленности в кальцинированном хлористом кальции высшего сорта массовая доля сульфатов в пересчете на сульфат-ион должна быть не более 0,05%.

 

Меры безопасности:
Хлорид кальция пожаро- и взрывобезопасен, по степени воздействия на организм относится к веществам 3-го класса опасности.
Не содержит тяжелых металлов и других вредных для людей и животных примесей.
Быстро поглощает влагу, при систематическом воздействии раздражает и осушает кожу, особенно раздражающе действует на слизистые оболочки верхних дыхательных путей и глаз.
При работе с продуктом пользоваться индивидуальными средствами защиты.

 

 

Хлористый калий